食事

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水の種類

私たちの生活に身近な、水。 水にはいったいどれくらいの種類があるのでしょうか。 今日は水の種類と特徴を見てみましょう♪ 水道水 日本の水道水は、主に各地の川から引いた水やダムの水を殺菌消毒しています。 水源→取水塔→浄...
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オイルとの付き合い方

脂質、糖質、タンパク質。 ヒトに欠かせない三大栄養素ですよね。 その中でも特に油である脂質は、 様々な情報で溢れています。 たとえば、 「油はカロリーが高いから摂らないほうがよい。」 「身体に良い油はたく...
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果糖について

ここ数年、糖質制限ブームですよね。 お菓子も炭水化物も我慢してるから大丈夫! そんな皆さん。 フルーツジュースやスポーツドリンク、 飲み過ぎていませんか? これらには『異性化糖』というものが入っています。 具体的...
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機内食のバリエーション

来月、韓国旅行へ行くことになりました♪ 親友と初の旅行、そして久しぶりの海外...楽しみすぎる! 大韓航空のフライト予約したんですが、 機内食の選択肢が充実していて感動!!✨ アレルギー・宗教への対応はもちろん...
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食に関する〜主義者

<菜食主義者=ベジタリアン> 実はベジタリアンのベジは、ベジタブルのベジではないんです...! ラテン語のvegetus(ベジェトゥス)が語源で、 「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味です。 ⇨ペスコ・ベジタリアン(肉以...
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Macrobiotech – Advance 4

★午前のメニュー ・ひよこ豆入り御飯 ・ふのりと大根の柚子サラダ ・長芋と人参のひしお味噌和え ・宝珠まんじゅう おまんじゅうの餡は砂糖を使わず、 さつまいも、レーズン、小豆だけ。 素材の甘みを感じられる料理って素敵だなあ。 市販のおま...
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Macrobiotech – Advance 2

今日のメニューは… ★小豆粥(南瓜入) ★車麩の胡桃パン粉あげか ★あんこ玉のりんごゼリー 人参の甘煮を作る時に箸を入れすぎないよう、気をつける!手間をかけるのも愛情だけど、見守るのも愛情。 あんこ玉の時も団子作りにならないよう注...
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Macrobiotic – Advance1

今日のメニューは… ★串団子のおはぎ ★海藻のすまし汁 ★蓮根のはさ揚げと胡瓜のマリネ ★りんごの葛餅 秋なので彩を豊富に。 師範がお花や葉を用意して下さいました♪ 調理後の座学では二十四節気 ( を考えて料理しようというお話があり...
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