脂質、糖質、タンパク質。 ヒトに欠かせない三大栄養素ですよね。 その中でも特に油である脂質は、 様々な情報で溢れています。 たとえば、 「油はカロリーが高いから摂らないほうがよい。」 「身体に良い油はたくさん摂ったほうが…

ここ数年、糖質制限ブームですよね。 お菓子も炭水化物も我慢してるから大丈夫! そんな皆さん。 フルーツジュースやスポーツドリンク、 飲み過ぎていませんか? これらには『異性化糖』というものが入っています。 具体的には『ブ…

来月、韓国旅行へ行くことになりました♪ 親友と初の旅行、そして久しぶりの海外…楽しみすぎる! 大韓航空のフライト予約したんですが、 機内食の選択肢が充実していて感動!!✨ アレルギー・宗教への対…

<菜食主義者=ベジタリアン> 実はベジタリアンのベジは、ベジタブルのベジではないんです…! ラテン語のvegetus(ベジェトゥス)が語源で、 「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味です。 ⇨ペスコ・ベ…

日本人の平均体温は36~37℃、健康な人の多くは36.6〜37.2℃が平熱と言われています。 平均が36.0℃未満は「低体温」と呼ばれていて、若い女性の間で増えているようです。 最近、ヨガの生徒さんから「冷え」について相…

★午前のメニュー ・ひよこ豆入り御飯 ・ふのりと大根の柚子サラダ ・長芋と人参のひしお味噌和え ・宝珠まんじゅう おまんじゅうの餡は砂糖を使わず、 さつまいも、レーズン、小豆だけ。 素材の甘みを感じられる料理って素敵だな…

今日のメニューは… ★小豆粥(南瓜入) ★車麩の胡桃パン粉あげか ★あんこ玉のりんごゼリー 人参の甘煮を作る時に箸を入れすぎないよう、気をつける!手間をかけるのも愛情だけど、見守るのも愛情。 あんこ玉の時も団子作りになら…

今日のメニューは… ★串団子のおはぎ ★海藻のすまし汁 ★蓮根のはさ揚げと胡瓜のマリネ ★りんごの葛餅 秋なので彩を豊富に。 師範がお花や葉を用意して下さいました♪ 調理後の座学では二十四節気 (http://eco.m…