オイルとの付き合い方

脂質、糖質、タンパク質。

ヒトに欠かせない三大栄養素ですよね。

その中でも特に油である脂質は、

様々な情報で溢れています。

たとえば、

「油はカロリーが高いから摂らないほうがよい。」

「身体に良い油はたくさん摂ったほうがよい。」

など、正反対の情報も多いです。

みなさんの中には、流行っているからこの油を摂っているという人もいるかもしれません。

今回はなぜ油が必要なのか、また良いといわれている油について紹介します。

油はなぜ必要？
亜麻仁油（アマニ油）
- ＜長所＞
- ＜短所＞
オリーブオイル

油はなぜ必要？

油と一言でいうと、太る原因になる、などマイナスなイメージを持つ女性が多いです。

しかし、油は私たちの身体において重要な役割を果たしています。

たとえば、

・身体を動かすエネルギーになる

・細胞の構成成分になる

・ホルモンの材料になる

・ビタミンの摂取に欠かせない

など、身体の基本的な役割を担っています。

しかし、摂取方法によっては身体に悪いものになる、ということも事実です。

そのため、油を摂取する際には、油の選び方、摂取量に注意することが重要になってきます。

適切な油の摂取により

・肌荒れが治る

・便秘が治る

など、女性の美容に嬉しい効果もあります。それによって、最近注目されている油もたくさんあります。

しかし、その油も、メリットだけとは限りません。メリットだけでなく、デメリットも理解した上で、油を選ぶことが重要になってます。

亜麻仁油（アマニ油）

＜長所＞

亜麻仁油は、亜麻という植物の種からできている油であり、必須脂肪酸であるオメガ３脂肪酸が入っていることが特徴です。
必須脂肪酸とは、人間が体内で作ることができない油であるため、オメガ３脂肪酸は食事から摂取することが大切になってきます。

そのオメガ３脂肪酸が多く含まれる食品として魚介類があります。
しかし、一人暮らしの場合などは特に毎日、魚介類を食べることが難しい場合があります。
そのような場合、亜麻仁油からオメガ３脂肪酸を摂取することをおすすめします。
一日に必要な亜麻仁油は、小さじ１杯と、少量で十分なオメガ３脂肪酸を摂ることができます。

＜短所＞

亜麻仁油は熱に弱いため、炒めものなどには使用できません。
塩と一緒に混ぜて、サラダのドレッシングに使用するのがオススメです。
私は少しクセが気になったので、納豆やキムチに混ぜて摂取していました。
熱に弱いため、日光が当たる場所に置かず、冷蔵庫に入れて保存してください。
買うときも、日光の当たらない場所に置いてある亜麻仁油を買うようにしてください。
油は酸化してしまうと有害成分が生じてしまいます。
また、亜麻仁油は他の油よりも酸化するスピードが速いと言われているため、
亜麻仁油は開封から1ヶ月程度で使い切るようにしてください。